Por Norma Francelia Chávez Chávez

¿Sabías que el ponche te protege de enfermedades como la gripe y además te ayuda a recuperarte más rápido si ya la tienes? ¡Claro! Esto se debe a que esta tradicional bebida de invierno es una excelente fuente de vitamina C.

La combinación de los ingredientes del ponche es un buen protector contra las enfermedades respiratorias que están al acecho en en esta temporada de frío, ya que es una fuente de alto contenido de vitamina C por la guayaba, el tejocote, la manzana y la ciruela pasa que lleva en grandes cantidades.

Todas estas frutas ayudan a mantener y reforzar el sistema inmunológico y tener una protección extra ante las bajas temperaturas, puesto que contienen elementos como:

• Antioxidantes.
• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitaminas del complejo B.
• Zinc.
• Hierro.
• Calcio.
• Potasio.
• Sodio

Asimismo, no hay por qué preocuparse por las calorías, ya que aunque es una bebida dulce, el piloncillo es endulzante natural y no tiene el problema como el consumo de productos industrializados que tienen azúcar refinada en cantidades elevadas, lo cual puede afectar la salud.

Receta para preparar ponche contra las enfermedades respiratorias

Ingredientes:

• Guayaba (contiene vitaminas C y A, niacina, potasio, calcio y sodio).
• Manzana (potasio, calcio, sodio, vitamina A e hidratos de carbono).
• Tejocote (vitaminas A y C, calcio y hierro).
• Membrillo (potasio, calcio, magnesio, sodio y vitamina C).
• Tamarindo (potasio, magnesio, calcio, sodio, vitaminas A y C).
• Caña de azúcar (carbohidratos, calcio y vitamina C).
• Ciruela pasa (potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B).
• Nuez (ácido fólico, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc, sodio y grasas).
• Piloncillo (carbohidratos, potasio, calcio y sodio).
• Canela (antioxidantes y antibacteriales).

Modo de preparación:

• Lavar todas las frutas.
• Pelar el tamarindo y trocear la nuez.
• Cortar las frutas en trozos no tan pequeños. Que el tejocote y la manzana conserven su cáscara.
• Colocar los trozos de fruta en una olla, el siguiente orden: al fondo la caña, luego el tejocote, la manzana, el membrillo, el tamarindo y al final la guayaba y la ciruela pasa.
• Agregar agua hasta que cubra la fruta.
• Agregar el piloncillo troceado y la canela.
• Poner en el fuego hasta que hierva y la fruta esté cocida.
• Servir caliente con pizca de nuez troceada.

¡Disfrútalo bien calientito!

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